Seza Akbaş İstanbul’da doğdu. Yıldız Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesini bitirdikten sonra aynı fakültede, Rölöve ve Restorasyon Programında Prof. Dr. Reha Günay yönetiminde ‘Kuzguncuk’ta Tarihsel Araştırma ve Çevresel Analiz’ isimli teziyle yüksek lisansını tamamladı. Ardından İstanbul Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesi Restorasyon Programında Prof. Dr. Afife Batur yönetiminde ‘XIX. Yüzyılda Pera / Beyoğlu’nun Ekonomik, Kültürel ve Politik Yapısının Mimariye Etkileri’ isimli teziyle 1996 yılında Doktor ünvanını aldı.
Yüksek lisans ve doktora sürecinde, ATA İnşaat’ta önce Cafert Bozkurt yönetiminde Haydar Karabey, Hasan Şener ve N. Erdal Özyurt ile Atatürk Barajı Urfa Yerleşkesi ve Ata Konakları, Ata İş Merkezi projelerinde yardımcı ve tasarımcı mimar olarak çalıştı, proje ve inşaat deneyimlerini arttırdı. 2006 yılında buradan ayrılarak kendi mimarlık ofisini kurdu. Bu tarihten itibaren pek çok mimari proje, çevre düzenlemesi, iç mimari, rölöve ve restorasyon projelerine imza atmış, uygulamalarda bulunmuştur. Seza Akbaş işlerinde mimari tasarımdan, mobilya ve obje tasarımına; inşaat, danışmanlık ve imalata kadar tüm projeyi bir bütün olarak ele alır. Geri dönüşümlü, çevreye az zararlı, doğal malzemeler ve canlı sağlığı konusunda hassastır.